помог, как всегда, интернет. Рябчик до Октябрьской революции (1914 год) стоил
дешевле обычной курицы и не считался деликатесом, в отличие от ананаса..
ссылка
ссылка
Возможно, в щедринские времена привозная дичь, особенно в летнее время, была
выше в цене из-за менее развитой тогда системы ж.д. и холодильного
оборудования (первый вагон-холодильник появился в 1857 году). Впрочем, какое это имеет значение,благодаря голодному Маяковскому рябчик навсегда останется символом буржуйской пищи.
karabanov
// 20.09.2012